César Fernández es otro nombre joven que empuja con fuerza. Su proyecto nace en 2018 como una respuesta personal al arranque de los viejos viñedos en su pueblo, con la consecuente pérdida de patrimonio e identidad.

Originario de Fuentelcésped, en la Ribera burgalesa, y tras finalizar sus estudios en ingeniería agrícola, viticultura y enología, César empieza a acumular experiencia en numerosas bodegas de España (Gredos, Ribeira Sacra, Ribera del Duero y Ribeiro) y también en Nueva Zelanda.

Actualmente cuida 2,5 hectáreas de viñedo, la gran mayoría de más de 80 años. Consolidándose poco a poco, de la añada 2022 ya comercializará cuatro vinos, dos de ellos parcelarios, que define de carácter austero (“como la gente de mi zona”), minerales, honestos y elegantes.

En el 3er Liquid volveremos a contar con su presencia, en Barcelona el martes 3 de febrero de 2026.