El aragonés Jorge Olivera supone un pequeño resurgimiento de la histórica zona olvidada del Sobrarbe, en el pre-Pirineo oscense.

En poco tiempo ha pasado de la afición de hacer vino en casa a, desde 2023, una dedicación completa al oficio de viticultor y bodeguero. Recuperando variedades históricas de la zona como la moristel o la parraleta, elabora vinos ligeros, frescos y fluidos, fáciles de beber.

Un lujo contar de nuevo con la compañía de Jorge en el 3er Liquid, en la sala Metrònom de Barcelona el martes 3 de febrero de 2026.