Joan Rubió, junto a su mujer Àngels, inician en 2015 su proyecto personal en el regreso a la masía familiar tras una destacada trayectoria en una bodega de renombre. Ubicada en Santa Margarida i els Monjos (Alt Penedès), Cal Tiques da nombre al proyecto, que empieza por un meticuloso trabajo en los viñedos de casa.

A propósito de la figura de Joan Rubió como viticultor sería fácil establecer un consenso general que lo definiera como sabio por su reflexión de fondo acerca de la biodinámica y por el trabajo de respeto hacia sus tierras y viñas. Un viticultor comprometido de mirada tranquila y consecuente.

Joan traslada a la bodega su mirada con un trabajo coherente: sus vinos provienen del mosto flor. Sin prensar, deja que maceren con las pieles en vinificaciones lentas. El resultado: parece embotellar parte del alma de los vinos, tal es su delicadeza: “el vino se eleva, nos eleva y nos inspira”.

Es un auténtico placer contar con la presencia de Joan Rubió desde el 1er Liquid.