El Serbal es el proyecto personal de Adrián Alonso en Arlanza, recuperando parcelas de viñedos muy viejos de la zona (entre 80 y 100 años) y cercanos a los 1.000 metros de altitud.

Creciendo despacio desde la viña, actualmente dispone de unas 6 hectáreas de los que elabora vinos austeros y elegantes.

Un ilusionante proyecto con el que podremos rencontrarnos en el 3er Liquid, en la sala Metrònom de Barcelona el próximo martes 3 de febrero de 2026.