El inicio de Rubus se remonta al 2008, con la decisión de JuanVi Alcañiz de plantar algo más de 4 hectáreas de viña en el pueblo de sus orígenes maternos: Rubielos de Mora, en la Sierra de Gúdar (Teruel). Una zona climáticamente extrema para la vid, de alta montaña, por encima de los 1.000 metros de altitud. 

Actualmente, junto a Pablo Ministro, trabajan cerca de 10 hectáreas de viña, sumándose otras 5,5 en el Valle del Jiloca, también en Teruel, donde predomina la garnacha con un poco de la histórica miguel de arco, en altitudes promedio de 900 metros y con rendimientos muy bajos.

 En bodega la mirada de JuanVi es la de utilizar métodos de vinificación artesanales y sencillos, interviniendo con una mirada enológica sincera y con el objetivo de obtener vinos limpios y precisos.

Un proyecto de viñedos de altura que podrás descubrir en el 3er Liquid, en Barcelona el martes 3 de febrero de 2026.